Dough retarders

Lên men và bảo quản là các quá trình cơ bản để duy trì và đảm bảo chất lượng thực phẩm.
humiSonic cung cấp khả năng quản lý độ ẩm trong một giải pháp nhỏ gọn với mức tiêu thụ điện năng rất thấp. Các điểm lắp đặt khác nhau tùy theo thực phẩm được chế biến hoặc bảo quản, trong phạm vi độ ẩm tương đối từ 60/95%, với độ chính xác 2%, trong khi nhiệt độ vận hành là từ 2 đến 35°C.
Đối với những ứng dụng này, humiSonic đi kèm với bộ lọc lưới 50 μm, có thể rửa được dưới vòi nước chảy, đảm bảo an toàn cho sản phẩm bằng cách ngăn chặn sự tiếp xúc giữa nước và bụi có trong không khí. Ngay cả bột mì trong các tiệm bánh cũng bị ngăn không cho vào hệ thống.
Hơn nữa, vệ sinh còn được đảm bảo bằng các chu trình rửa mà humiSonic tự động kích hoạt, theo các khoảng thời gian được xác định dựa trên môi trường và thực phẩm đang được chế biến, ngay cả khi ở chế độ chờ.